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FOCACCIA DI GORDONA

La focaccia e' una specialita' che solo a Gordona potete trovare, la ricetta segreta ed il metodo di cottura del tutto particolare e tramandata da generazioni, si può dire che era il pane dei nostri avi, e tutt ora viene cucinata e gustata in occasioni particolari quali pranzi di famiglia o riccorenze particolari. Si tratta di un impasto povero composto da farina bianca, acqua, lievito e polenta fredda che viene poi steso su una lastra di pietra rovente e cotta al fuoco vivo in verticale, e' curioso da vedere perchè tutti si chiedono come e possibile che non caschi? Venite a trovarci e vedrete con i vostri occhi... 

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Bar Caffè San Martino - Furea snc di Tavasci Marco & C.
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